Slana jela

STARI RECEPT ZA TELEĆA ČORBA SA KRMPIROM…

Sastojci 
300-400g teleceg mesa (moze i svako drugo)
1/2Kg krompira
2-3 mrkve
1 glavica luka
komadic korijena celera
5-6VK ulja
malo sjeckanog persuna, moze i suhi
1MK soli
1MK vegete
malo bibera
1VK prepuna brasna
1-2VK Ajvara blagog Podravka
ca.1litar vruce vode ili temeljca
malo aleve paprike

Priprema
1.
Meso isjeckati na kockice kao za gulas. Svo povrce oprati, oguliti i isjeci na kockice. Pripremiti tavu i u njoj na malo ulja zapeci meso i malo ga prodinstati sa malo vode nekih 5-10minuta.

2.
U loncu u kojem cete kuhati corbu(ja koristim pretis lonac)na ulju prvo proprzite luk, zatim dodajte, mrkvu, celer, krompir i malo proprzite.Zatim dodajte brasno i sve dobro izmijesajte i malo zaprzite. Mijesajte cijelo vrijeme, jer se pocne zbog brasna lijepiti za dno. Zatim dodajte vodu ili temeljac, kolicina vode treba da pokrije povrce, dobro izmijesajte. Dodajte meso u lonac i kuhajte na blagoj vatri. U pretis loncu kod mene se kuha nekih 20 minuta. U obicnoj serpi/loncu mozda 30-40minuta.

3.
Kad primjetite da je meso i povrce skuhano, dodajte zacine, persun i ajvar po zelji. Pustite da se jos malo krcka, po potrebi ako je previse gusto mozete dodati jos vode ili ako je previse vodeno malo koncentrata paradajza. Zbog zacina kusajte corbicu na kraju i dodajte jos soli, vegete ili aleve paprike po zelji. Mozete i chili papricicu ili ljuti ajvar koristiti, ja kuham za djecu pa ne koristim…

4.
Uzivajte uz hljeb i mozda salaticu od kiselog kupusa. To je nekako zimski rucak iz djetinjstva, kako ga ja pamtim i volim….

 

coolinarika.com

Click to comment

Leave a Reply

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

Most Popular

To Top