Slatka jela

MADJARSKE ŠTRUDLE

Sastojci
potrebno za testo
1 kg Pšenično glatko brašno Podravka
500 gr putera omeksalog na sobnoj temperaturi
2 case kisele pavlake 2×180 ml
35 gr svezeg kvasca razmucenog u 50 ml mleka
50 gr Šećera u prahu
5 zumanaca
za fil od oraha
600 gr mlevenih oraha
400 gr secera
100 gr Džema marelica Podravka
150 gr suvog grozdja
2 kom Vanilin šećer Dolcela
2-3 kom narendane i dobro izcedjene jabuke ili 2-3 kasike slatka od rendane dunje ili kitnikeza
100 ml vode
za fil od maka
600 gr mlevenog maka
400 gr secera
100 gr Džema marelica Podravka
150 gr suvog grozdja
2 kesice Vanilin šećer Dolcela
2-3 kom narendane i dobro izcedjene jabuke ili 2-3 kasike kitnikeza
100 ml vode
jos potrebno
2 kom zumanca za premazivanje strudlica

Priprema
1.
Umesite testo od svih predvidjenih sastojaka. Kada postane glatko podelite ga u 10 jufki i ostavite 1,5 sat da se odmara.

2.

Za to vreme za oba fila ukuvajte secer i vanil-secer (minut-dva) sa po 100 gr vode a zatim orahe preliti sa tom secernom vodom i dobro izmesati a mak prokuvati par minuta, zato sto je cvrsci od oraha.

3.
Od jufki razviti kore debele 2-3 milimetra (velicine A4 formata) pa pet nafilovati sa jednim a pet sa drugim filom. Kore razviti na krpi ili hartiji da bi se lakse urolale.

4.
Redjati na testo, dzem od kajsije, fil od oraha (maka) strugane jabuke ili jos bolje kitnikez ili slatko od dunje, suvo grozdje predhodno namoceno, pa urolati.

5.
Pleh od sporeta oblozite pek papirom i u svaki stavite po pet strudlica. Strudlice premazati umucenim jajima, prvi put uzduz a posle 15 minuta kad se taj sloj osusio i drugi put ali popreko. Strudlice ce imati prelepu saru koja mene podseca na zirafinu kozu i ne treba ih posipati prah secerom.

6.
Peku se 40 minuta na 180 c na srednjoj zici i vodite racuna da ne pregore, ako je potrebno zastite ih sa gornje strane.

Posluživanje
Prelepe su i tople i hladne, moze te ih i zamrznuti i po potrebi koristiti. U frizideru mogu stajati jako dugo i biti sveze bas kao prvog dana.

 

coolinarika.com

Click to comment

Leave a Reply

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

Most Popular

To Top